Functieomschrijving
In deze rol ben jij verantwoordelijk voor het culinaire hart van het restaurant. Je ontwikkelt samen met je collega’s een onderscheidend foodconcept waarin duurzaamheid, biologische producten en vegetarische gerechten een belangrijke rol spelen.
Je houdt je bezig met:
- Het bedenken en uitwerken van creatieve menu’s.
- Het coachen en motiveren van jouw keukenteam, inclusief leerlingen en stagiaires.
- Het bewaken van keukenpercentages en het onderhouden van leverancierscontacten.
- Het toezien op hygiëne, veiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen.
- Het samenwerken met andere afdelingen om de totale gastbeleving te versterken.
Functie eisen
- Afgeronde koksopleiding (minimaal BBL-niveau 3).
- Ervaring als chef-kok in de à-la-carte keuken.
- Affiniteit met biologische en vegetarische kookstijlen.
- In het bezit van een leermeesterdiploma.
- Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
Jouw competenties: creatief, communicatief sterk (met humor), gastgericht, representatief, teamspeler, accuraat, leergierig en initiatiefrijk. Je hebt actuele kennis van veiligheid, Arbo en HACCP en vindt duurzaam werken belangrijk.
Over de opdrachtgever
Het restaurant bevindt zich direct aan de boulevard van Noordwijk aan Zee en biedt gasten een unieke ervaring: vergaderen, dineren en overnachten pal aan het strand. Met een moderne keuken, een open restaurant en uitzicht over zee is dit een inspirerende werkplek. Doordeweeks ontvangen we voornamelijk zakelijke gasten; in weekenden en vakanties heerst er een levendige, toeristische sfeer.
Arbeidsvoorwaarden
Je komt direct in dienst bij de opdrachtgever.
