Vestigingsmanager – regio Alkmaar

Samenvatting

Functieomschrijving

Over het concept hoef jij geen moment na te denken, dat staat als een huis! Als vestigingsmanager ben jij verantwoordelijk voor alle activiteiten binnen het restaurant. Jij bent verantwoordelijk voor een groot team van 100 man wat bestaat uit bedieningsmedewerkers, koks en leidinggevenden. Het is dus belangrijk dat jij het overzicht kunt houden en ervoor kunt zorgen dat iedereen weet wat zijn taak is! Daarnaast houdt jij je bezig met alle administratieve taken (financieel, planning, HR gerelateerde taken, personeelsbeheer ed.), het opleiden van jouw team volgens de hoge standaarden van de formule en werk je uiteraard mee waar nodig. Dit is een uitdaging voor de energieke, hands on horecatijger die weet hoe hij een groot team aanstuurt.

Functie eisen

Voor deze functie vragen wij de volgende eisen van je:

  • Je beschikt over HBO werk- en denkniveau; bij voorkeur een food gerelateerde opleiding.
  • Je hebt minimaal 4 jaar leidinggevende ervaring in de horecabranche.
  • Je bent flexibel in werktijden en woont maximaal 40 kilometer van de aangegeven locatie.

Competenties

Om een goede match te maken met onze opdrachtgever verwachten we in jouw persoonlijkheid de volgende competenties:

Analytisch vermogen
Belangrijk is dat je een huidige werkwijze kunt analyseren. Je kunt problemen signaleren, herkent belangrijke informatie en kunt verbanden leggen tussen gegevens. Vervolgens kun je planmatig verbetering doorvoeren.

Bedrijfsmatig handelen
Je bent in staat om sterk kostenbewust te handelen. Je maakt steeds goede afwegingen tussen kosten en baten in het geval van een actie of besluit. Je laat zien financieel onderlegd te zijn als het gaat om de dynamiek van de organisatie.

Formuleren en rapporteren
Rapportages, verslagen en documenten formuleer je op duidelijke wijze door structuur aan te brengen. Je hanteert een vlotte, bondige en foutloze stijl. De informatie weet je op een interessante manier te verspreiden en te presenteren, waar bij je rekening houdt met de ontvangers.

Groepsgericht leidinggeven
Richting het team maak je een sterke en positieve indruk. Argumenten weet je te onderbouwen en je mening en ideeën komen duidelijk naar voren. Je geeft inhoud en sturing aan een gesprek met overeenstemming als belangrijkste resultaat. Op de werkvloer geef je complimenten en een negatievere boodschap vertel je persoonlijk.

Aansturen
Je bent in staat om sturing te geven aan je team door doelen en prioriteiten te stellen. Je maakt afspraken en geeft instructies en aanwijzingen. Je controleert of men dit op de juiste manier opvolgt en onderneemt actie als dat nodig blijkt te zijn. Delegeren doe je op een duidelijk manier, waarbij je rekening houdt met de verschillende personen binnen je team.

Resultaatgerichtheid
Als Restaurant Manager ben je gericht op het behalen van resultaten en doelstellingen. Je laat financieel bewustzijn en inzicht zien: je bent in staat om in te grijpen bij tegenvallende resultaten.

Arbeidsvoorwaarden

Er zijn voor jou geen kosten aan onze dienstverlening verbonden, je komt direct in dienst bij de opdrachtgever. De opdrachtgever werkt met de Horeca CAO.

Solliciteer op deze vacature